Жив шоколад и много занаяти очакват посетителите на Нощта на Самоводската чаршия

Снимка: Виктор Калицов TarnovoNews.com

Започна шестдневният фестивал „Нощ на Самоводската чаршия“ във Велико Търново. От 18 до 23 септември многобройните посетители от страната и чужбина ще могат да разгледат и опитат т.нар. жив шоколад, да опитат домашни вина и топла скара, както и да се докоснат отблизо до десетки позабравени занаяти. 

Какво представлява „живият шоколад“ и как се произвежда, разказаха пред „TarnovoNews“ Христо и Стела Георгиеви.

„Произвеждаме шоколад от сурово какао и мед и не използваме захар, мляко или консерванти. При самия процес на производство няма термична обработка. Смятаме, че към момента той няма аналог на нашия пазар, а и в Европа“, разказаха те.

„Шоколадът се нарича жив, защото е суров и запазва всички естествени съставки. Само плодовете се изсушават на 45 градуса при обработката, а всичко останало остава като суровина, като „живи продукти“, обясни Христо Георгиев.

Той разказа, че със съпругата му отдавна участват във фермерски пазари, където представят своя шоколад. Преди седем години решили да се насочат към това производство и оттогава постоянно експериментират с нови идеи.

„Пробвахме се в тази ниша, успяхме и вече 7 години се занимаваме с това, като всеки ден експериментираме с нещо ново“, посочи Георгиев.

За четвърта поредна година семейството участва във фестивала на Самоводската чаршия. По думите им интересът към продукта е голям, като имат и много редовни клиенти.

„Имаме и много редовни клиенти. Нашият продукт е най-познат в Русе и Велико Търново и има голямо търсене“, споделят семейство Георгиеви.

По думите им този вид шоколад не може да се произвежда промишлено, тъй като суровото какао се обработва единствено на ръка. Семейството остава сред малкото производители на подобен продукт и признава, че засега не вижда близки или приятели, които да наследят уменията им.

Снимка: Виктор Калицов TarnovoNews.com

Пред „TarnovoNews“ Александра Христова от „Царевград Търнов“ и част от организаторския екип на фестивала посочи, че тази година, освен целогодишно представените занаяти, в събитието се включват близо 30 нови участници от страната и чужбина.

„Най-голямо внимание обръщаме на работилниците и демонстрациите на българските традиции. Имаме работилници за билки, бижута, ароматни сапуни, чаши за вино и други. Посетителите могат да се научат и да плетат на една кука, а също и да се докоснат от първо лице до занаята на майсторите в ателиета“, посочи Христова.

Още през първия ден интересът към фестивала е засилен и посещаемостта е висока, допълни тя. По думите ѝ е трудно да бъде посочен само един занаят като най-любопитен, тъй като всеки от тях привлича интерес.

Христова подчерта, че именно радостта на хората е сред основните неща, които мотивират организаторите да продължават да развиват фестивала всяка година.

„Самоводската чаршия е улица, която заслужава всеки ден да има много посетители от целия свят. Организирайки подобно мероприятие, сякаш хората някак се сещат, че такава улица на занаятите има и занаяти, които трябва да си припомняме постоянно“, уверена е Александра Христова.

Паралелно с демонстрациите всеки ден и всяка вечер е предвидена и богата музикална програма. На сцената ще се изявят малки и големи търновски таланти, сред които Junior Band, както и известни групи като „Диана Експрес“.

Програмата включва още огнено шоу, пяна парти и забавления за деца. Част от фестивалните прояви са и аудио-визуалната програма „Звук и светлина – Величието на Търновград“, както и 3D Mapping шоуто „Величието на Асеневци“, което ще се проведе от 21:00 ч. на 19 септември при Паметник „Асеневци“.

Автор: Виктор Калицов.